นายวีระชัย วีระเมธีกุล รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เตรียมนำเสนอรายงานการวิจัยพัฒนาพันธุ์ข้าวทนแล้ง จากพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 และพันธุ์ กข6 สู่ที่ประชุมคณะรัฐมนตรีวันนี้ (29 มิ.ย.) เพื่อหาแนวทางการขยายผลและช่วยเหลือเกษตรกรผู้ปลูกข้าวในระยะยาวต่อไป

ข้าวทนแล้งนี้เป็นผลงานร่วมระหว่างศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (ไบโอเทค) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) กับสำนักวิจัยและพัฒนาข้าว กรมการข้าว โดยกำหนดคุณสมบัติให้คงคุณภาพการหุงต้มใกล้เคียงกับต้นแบบคือ กข6 และพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 ด้วยวิธีปรับปรุงพันธุ์แบบมาตรฐาน การสืบหาตำแหน่งของยีน และพัฒนาเป็นดีเอ็นเอเครื่องหมาย ตลอดจนคุณภาพการหุงต้ม

ทั้งนี้ การปรับปรุงพันธุ์ให้ทนแล้งค่อนข้างทำได้ยากกว่าในลักษณะอื่นๆ เนื่องจากภาวะแล้งอาจจะมาในระยะต้น ระยะกลางหรือระยะปลายฤดูปลูก ลักษณะข้าวที่จะทนแล้งแต่ละระยะต้องใช้การพัฒนาที่แตกต่างกันออกไป ทีมวิจัยเลือกพัฒนาพันธุ์ข้าวทนแล้งที่ระยะออกดอกให้ผลผลิต เนื่องจากเป็นระยะที่ให้ผลผลิตมากสุด ทั้งยังได้พัฒนาข้าวพันธุ์ไม่ไวต่อช่วงแสง ที่มีความสามารถทนทั้งน้ำท่วมและน้ำแล้ง

ความคืบหน้าของทั้งสองโครงการวิจัยข้างต้น อยู่ในช่วงการปลูกทดสอบผลผลิตระหว่างสถานี จากนั้นจะปลูกทดสอบด้านผลผลิตและการปรับตัวในแปลงเกษตรกรต่อไป

นอกจากการวิจัยปรับปรุงพันธุ์ข้าวแล้ว กระทรวงวิทยาศาสตร์ฯ ยังร่วมกับมูลนิธิข้าวไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ จัดการประกวดรางวัลนวัตกรรมข้าวไทย ต่อเนื่องเป็นปีที่ 4 เพื่อเพิ่มมูลค่าข้าวด้วยการทำให้ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ ที่ตลาดมีความต้องการมากขึ้น ทั้งในรูปของอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร เปิดรับสมัครตั้งแต่วันนี้ถึง 31 ก.ค.นี้

ตัวอย่างนวัตกรรมข้าวในการประกวดที่ผ่านมา เช่น แป้งข้าวเจ้าทดแทนแป้งเด็กที่มีส่วนผสมของทัลคัม ก๋วยเตี๋ยวไร้น้ำมัน ฟิล์มข้าวเปลี่ยนสีบอกอายุอาหาร น้ำมันรำข้าวแปรรูปเป็นกะทิเพื่อสุขภาพไร้ไขมันและผลิตภัณฑ์ข้าวผสมกล้วยเป็นอาหารเด็ก ซึ่งปัจจุบันได้ต่อยอดผสมกับผลไม้ชนิดอื่นเพิ่มเติม เช่น แครอท สร้างเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่สู่ตลาด เพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค

"ปัญหาของชาวนาคือราคาข้าวตกต่ำ ทำอย่างไรให้มีความต้องการข้าวมากขึ้น เช่น ส่งเสริมสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ สร้างรายได้ให้กับชาวนาไทย ขณะที่วิถีการบริโภคเปลี่ยน เราจำเป็นต้องปรับตัวและมองหาผลิตภัณฑ์ใหม่ และคาดหวังว่าจะได้ของใหม่จากโต๊ะประกวด ที่ขยายสู่ตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ" ดร.สุเมธ ตันติเวชกุล ประธานมูลนิธิข้าวไทยฯ กล่าว

ที่มา กรุงเทพธุรกิจ